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변압^침투법 편집하기 편집 금지 요청
분야
『식품』
「001」햄이나 베이컨을 제조하는 식육 가공 방법 가운데에서, 염지를 가압하거나 감압하여 염지제의 침투를 촉진하는 방법.

대역어

영어
pressure curing
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