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발음
[꼳뜽심쌀]
품사
「명사」
「001」등심 가운데 길게 형성되어 있는 등심근으로 주위 덧살을 제거하여 정형한 고기. 결이 가늘고 풍미가 좋으며 매우 부드럽다. 근내 지방도가 잘 형성된 등심으로 주로 스테이크, 구이, 전골용으로 쓰인다.
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