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분야
『농업』
「001」복숭아를 비롯한 핵과류 과실의 수확기를 전후하여 과실 표면에 흑색, 청색, 갈색의 반점이나 줄무늬가 생겨 품질이 저하되는 생리 장해. 품종에 따라 산 함량이 높을수록 심하게 발생된다. 성숙 시 안토시아닌이 강한 산성 조건에서 철 등의 금속 성분과 화학 반응 하면 흑색, 청색, 갈색으로 변색된다.

대역어

영어
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