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- 발음
- [돈장]
- 품사
- 「명사」
- 「004」돼지의 창자.
- 가족 중 한 사람은 반죽을 짜내고 다른 한 사람은 돈장에 든 반죽을 적당한 크기로 뒤틀어 놓으면 비엔나소시지 모양이 된다. 삶을 때 돈장으로 뒤덮인 부분을 바늘로 몇 군데 찔러 놓으면 돈장 안의 물기가 쏙 빠진다.≪동아일보 2002년 2월≫
- 양장과 돈장을 사용한 독일식 수제 소시지와 그 외 40여 가지가 넘는 퓨전 스타일의 양식 메뉴는 맥주의 맛과 잘 어우러져 풍미를 살려 줄 뿐 아니라 식사 대용으로도 손색이 없어 식사와 맥주를 한 번에 해결하기 원하는 고객들에게 큰 호응을 얻고 있다.≪머니투데이 2012년 7월≫
