- 품사
- 「명사」
- 분야
-
『식품』
- 「001」달걀 흰자에 포함되어 있는 당단백질. 흰자를 가열하여 응고시키면 위쪽에 보이는 맑은 물질이다.
관련 어휘
- 비슷한말
- 난백^점소(卵白粘素)
규범 정보
- 외래어 표기(편수 자료(1987년))
- ‘오보뮤코이드’로 올라 있다.
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