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- 분야
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『농업』
- 「001」농산물의 신선도를 오래 유지시키기 위해 수확한 농산물을 출하하거나 저장하기 전에 품온을 떨어뜨리는 예랭 방법. 농산물 주변의 압력을 낮추면 증산 작용이 촉진되면서 기화열로 품온이 낮아진다. 짧은 시간에 온도를 낮출 수 있고, 냉각 효과가 균일하다는 장점이 있다.
관련 어휘
- 비슷한말
- 감압^냉각(減壓冷却)
대역어
- 영어
- reduced pressure precooling
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