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축산물^위해^요소^중점^관리^기준 편집하기 편집 금지 요청
분야
『농업』
「001」축산물 위생 및 안전 관리 대책 기준의 하나. 인체에 위해를 가할 수 있는 화학적, 물리적인 위해 요소들을 사전에 관찰, 측정, 모니터링, 개선 및 검증과 기록 보관을 통해 관리하는 것을 말한다.

대역어

영어
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)
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