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곤약-분 편집하기 편집 금지 요청
발음
[고냑뿐]
품사
「명사」
「001」구약나무의 땅속줄기를 가공하여 만든 가루.
곤약으로 빵을 만드는 데 있어 가장 큰 문제점은 아무리 구워 내도 쉽게 없어지지 않는 곤약분의 독특한 냄새였다.
곤약분은 흡수성이 높아 성형이 어려우므로 냉장고에 넣어 과다한 발효를 억제해야 한다.
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