- 품사
- 「명사」
- 분야
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『식품』
- 「001」청맥을 형성하는 치즈. 푸른곰팡이에 의해 숙성되는 반경질 치즈이다. 치즈 내부에 푸른색으로 대리석과 같은 무늬가 있다. 조직이 연해 부서지기 쉬우며, 자극적인 풍미와 독특할 감칠맛이 있고, 짠맛이 강하다.
관련 어휘
- 비슷한말
- 블루-치즈(blue cheese)
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