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「001」껍질을 제거한 새우의 살.
불린 쌀을 여기에 넣어 볶다가 채 썬 오징어와 새우 살을 넣고 다시 볶다가 와인을 넣는다.≪동아일보 2000년 6월≫
돼지고기와 새우 살은 다져, 양념 재료를 모두 섞어 재워 둔다.≪국민일보 2001년 7월≫
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