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멸치 육수 편집하기 편집 금지 요청
「001」멸치를 넣고 끓여 낸 물. 국이나 찌개의 맛을 내는 데 쓴다.
냉이는 된장국으로도 먹는데 이때 멸치 육수를 사용하는 것이 좋다.≪한국일보 2002년 2월≫
시원한 멸치 육수에 양파 등 갖은 야채를 넣고 끓인 오뎅 국물은 담백하고 맛이 깊다.≪서울신문 2005년 12월≫
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