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발음
[조림간장]
품사
「명사」
「001」간장에 청주나 맛술, 설탕, 물 따위를 첨가하여 만든 양념. 주로 조림 요리에 쓰인다.
조림간장은 당면에 간을 고루 배게 하고 야채의 신선함을 그대로 유지시켜 잡채의 진미를 느끼게 해 준다.≪파이낸셜뉴스 2002년 1월≫
신김치는 볶다가 조림간장과 설탕을 넣어 양념한다.≪레이디경향 2011년 10월≫
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