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발음
[튀김까루]
품사
「명사」
「001」튀김 요리를 만드는 데 쓰이는 가루. 박력분을 사용하여 만든다.
요리를 할 때 바삭한 식감을 내기 위해서는 튀김가루로 만든 반죽을 얇게 발라 튀겨 내는 것이 좋다.
물에 불린 표고에 튀김가루를 입혀 튀긴 버섯탕수육은 고기를 씹는 듯 쫄깃하다.≪서울신문 2007년 8월≫
OO이 기름을 적게 먹는 건강한 튀김가루를 출시했다.≪아시아투데이 2010년 4월≫
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