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구황^식품 편집하기 편집 금지 요청
분야
『식품』
「001」평소에는 잘 먹지 않으나 흉년 따위로 기근이 심할 때 굶주림에서 벗어나기 위해 먹는 식품.
지금은 반찬이나 간식으로 먹는 감자는 보릿고개가 있었던 어려운 시절에는 구황 식품이었다고 한다.
1960~70년대 구황 식품으로, 주식인 쌀이나 보리를 대신했던 고구마가 요즈음 쌀보다 귀하다.≪한겨레 2009년 7월≫
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